Jadalny olej

Olej jadalny, znany również jako „olej kuchenny”, odnosi się do tłuszczów i olejków roślinnych i olejów roślinnych stosowanych w produkcji żywności. Jest płynny w temperaturze pokojowej. Ze względu na źródło surowców, technologii przetwarzania i jakości, wspólne oleje jadalne to głównie oleje roślinne, w tym olej rzepakowy, olej orzechowy, olej konopny, olej kukurydziany, olej z oliwek, olej z kameli, olej palmowy, olej słonecznikowy, olej sojowy, sezam olej, olej lniany (olej lniany), olej z winogron, olej orzechowy, olej z nasion piwonii itp.

Efekt przenoszenia ciepła jadalnego oleju: sprawia, że ​​naczynia wydają się delikatne lub chrupiące. Ze względu na wysoki punkt zapłonu oleju prędkość gotowania można przyspieszyć po podgrzaniu, czas gotowania jedzenia można skrócić, a surowce można zachować świeżo i delikatne. Właściwe opanowanie czasu ogrzewania i temperatury oleju może również sprawić, że potrawy chrupiące i chrupiące, dzięki czemu jest często stosowane w smażonych naczyniach.
Popraw kolor naczyń: oleje mogą nadać naczynia różnorodne kolory. Na przykład podczas robienia naczyń zmaltretowanych i skrobiowych, ze względu na różną temperaturę oleju, smażone lub smażone potrawy mogą wydawać się białe, złote, ciemnoczerwone i inne różne kolory. Olej może być 1 razy wyższy niż temperatura wody lub pary, szybko rozproszyć wilgoć na powierzchni i wewnątrz surowców, cząsteczki oleju wnikają do wnętrza surowców i sprawiają, że naczynia emitują atrakcyjny aromatyczny zapach, poprawiając smak naczyń . Wewnętrzny łańcuch oleju sezamowego (olej sezamowy) ma specjalny zapach, co ma duży wpływ na poprawę smaku naczyń i poprawę jakości potraw.
Zwiększ składniki odżywcze: Podczas procesu gotowania, ponieważ tłuszcz wnika do tkanki surowców, nie tylko poprawia smak potraw, ale także uzupełnia składniki odżywcze niektórych naczyń o niskiej zawartości tłuszczu, zwiększając w ten sposób kalorie naczyń to znaczy wartość odżywcza.

Witamy, aby skontaktować się z nami.